How would you like to proceed?
Please be advised that changing your location while shopping will remove all contents from shopping bag.
Ship To Another Country
Iniziamo dalle piccole cose, “think locally”, quelle ci riguardano da vicino, abitudini e consuetudini, solo così potremo sperare in un movimento spontaneo mondiale “act globally”: la nostra unica via di salvezza.
Show more
Viviamo nell’epoca delle Sigle, degli Acronimi, delle Short Forms. Se ne scorgono ovunque, ogni titolo, articolo, testo ne sono strapieni, e fanno parte delle nostre vite Poi a partire dagli anni ’80, con il boom del Marketing avanzato, si è passati dalle sigle agli Acronimi. Oggi un Acronimo sta dando battaglia a tutte le sigle Mondiali, sigle dietro le quali ci sono Organizzazioni Sanitarie, Economiche e Sociali forti, collaudate ma che rischiano di vacillare sotto il peso di questa nuova (ma non troppo) minaccia mondiale. Un Acronimo che fa vacillare il mondo e le sicurezze (ovviamente tali non lo erano) su cui questo modello sociale ed economico e stato costruito. Quale futuro?
Show more
Conoscere il territorio e la storia delle popolazioni attraverso i sapori della cucina. Questo è il principio base della “cibosofia” che propone di leggere ogni piatto come un intreccio di cibo, storia, cultura e tradizione di un territorio e del suo popolo.
Show more
Se è vero che La bellezza salverà il mondo, è altrettanto vero che noi, umanità intera, abbiamo l’obbligo morale e sociale di salvare la Bellezza che ci è stata affidata, che abbiamo costruito nel corso della millenaria storia dell’uomo.
Show more
01 June 20
L’essere umano rappresenta solo lo 0,01% di vita sulla Terra, praticamente nulla di fronte alla vastità del creato e di tutto quello che esiste. Eppure l’83% delle specie è scomparsa proprio a causa dell’azione diretta o indiretta dell’uomo. Siamo l’unica specie che ha modificato l’ambiente secondo le proprie “necessità” ed ora fa di tutto per distruggerlo. Abbiamo preso possesso di tutto, snaturando, distruggendo, ridisegnando quello che ci circondava, nessuna domanda sulle possibili conseguenze. Siamo una parte davvero piccola dell’intero sistema Terra eppure il nostro impatto è devastante, smisurato, sproporzionato, purtroppo anche distruttivo. Iniziamo dalle piccole cose, “think locally”, quelle ci riguardano da vicino, abitudini e consuetudini, solo così potremo sperare in un movimento spontaneo mondiale “act globally”: la nostra unica via di salvezza.
01 June 20
Viviamo nell’epoca delle Sigle, degli Acronimi, delle Short Forms.
Se ne scorgono ovunque, ogni titolo, articolo, testo ne sono strapieni, e fanno parte delle nostre vite Poi a partire dagli anni ’80, con il boom del Marketing avanzato, si è passati dalle sigle agli Acronimi. Oggi un Acronimo sta dando battaglia a tutte le sigle Mondiali, sigle dietro le quali ci sono Organizzazioni Sanitarie, Economiche e Sociali forti, collaudate ma che rischiano di vacillare sotto il peso di questa nuova (ma non troppo) minaccia mondiale. Un Acronimo che fa vacillare il mondo e le sicurezze (ovviamente tali non lo erano) su cui questo modello sociale ed economico e stato costruito. Quale futuro?
01 June 20
I risi e bisi erano il piatto dei Dogi, consumato il 25 aprile in onore della festività di San Marco, patrono di Venezia. Il riso era rigorosamente quello del veronese mentre i piselli erano quelli di Lumignano, in provincia di Vicenza. Se le preferenza accordata al riso veronese è ancora valida, segnatevi anche i piselli di Colognola ai Colli (VR) e quelli di Baone nel padovano. La ricetta apparentemente semplice (e brevettata: il brevetto è stato depositato nel 2013 dal comune di Scorzè alla Camera di Commercio di Venezia) è insidiosa nella consistenza finale. Tra il risotto all’onda e la minestra, i risi e bisi sono un equilibrio cremoso che richiede diverse prove prima di essere raggiunto. Per aiutarvi, vi diciamo che ai piselli si possono aggiungere i baccelli, dopo averli frullati nel mixer, cotti nel brodo e passati in un setaccio per togliere le parti più fibrose.
01 June 20
Questo è il caso di Venezia, città dalla Bellezza unica, città “fluida”, scrigno di tesori che sono patrimonio dell’umanità, risultato di secoli di esplorazioni, contaminazioni culturali e sociali, di mecenatismo illuminato.
Una città magica, dove i sensi a cui siamo abituati sono totalmente stravolti, mutando continuamente dove Il concetto del sopra e del sotto si mescolano in un continuum quasi surreale.
Il delicatissimo equilibrio su cui la città si sostiene va aiutato, perché profondamente messo in discussione dalle scelte operate negli ultimi decenni, scelte che hanno anteposto economie, rispetto alle alchimie culturali e artistiche, sedimento di grandi visioni e di grandi uomini che ne hanno amministrato il delicato equilibrio.
Venezia non si racconta, Venezia si vive e nel modo più vero possibile, perdendosi nelle sue calli, scivolando silenziosi sui canali “dentro” la sua inaspettata acustica.
